葡萄早早就进入了我国酒类的历史，而后，它又单列出来，成为一种有着自己独特味道和文化符号的饮品。

我国古代的葡萄曾叫“蒲陶”“蒲萄”“蒲桃”“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做”蒲陶酒”。就是在古汉语中“葡萄”也可以指“葡萄酒”。关于葡萄两个字的来历，李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。

“酺”是聚饮的意思，“醄”是大醉的样子。

因为囿于《史记》的记载，人们往往认为我国的葡萄和葡萄酒都是张骞通西域之后才有的。这个不全面。

我国是葡萄属植物的起源中心之一。原产于我国的葡萄属植物约有30多种(包括变种)。分布在我国东北、华北北部及中部的山葡萄，产于中部和南部的葛藟，产于中部至西南部的刺葡萄，分布广泛的蘡薁等等，都是野葡萄。我在1976年曾经到通化葡萄酒厂参观，那里的专家就介绍，他们所用的葡萄材料大多是本地野生葡萄培育来的。

我国最早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。

《诗．周南．蓼木》：“南有蓼木，葛藟（lěi）累之；乐只君子，福履绥之。”

《诗．王风．葛藟》：”绵绵葛藟，在河之浒。”

《周礼．地官司徒》郑玄注：”果，枣李之属。蓏，瓜瓠之属。珍异，蒲桃、批把之属。”这句话译成今文就是：“场人，掌管廓门内的场圃，种植瓜果、葡萄、批把等物，按时收敛贮藏。”

从这几条记载得知，我国在约300O年前的周朝，已有了家葡萄和葡萄园，人们已知道怎样贮藏葡萄。         

那么，为什么说汉武帝时期是“我国葡萄酒业的开始时期”？

我国的欧亚种葡萄是在汉武帝建元年间，张骞从大宛带来的。大宛在今中亚的塔什干地区，盛产葡萄、苜蓿，以汗血马著名。《史记．大宛列传》：“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败。”

汉使(指张骞)取其实来，于是天子始种“苜蓿、蒲桃”。在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人。据《太平御览》，汉武帝时期，“离宫别观傍尽种蒲萄”，可见汉武帝对此事的重视，并且葡萄的种植和葡萄酒的酿造都达到了一定的规模。

但是，在种植张骞引进的欧亚种葡萄的同时，我国原产的葡萄也有发展。曹操的小儿子曹植在《种葛篇》中有“种葛南山下，葛藟自成阴。与君初婚时，结发恩义深。”

从这诗句中看出，本地产的葛藟种植规模还是不小。

比较引人注意的是庾信(513——581)在他的七言诗《燕歌行》中写的葡萄酒，因为他写的是北京一带：

蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。

定取金丹作几服，能令华表得千年。

庾信在诗中将饮用葡萄酒与服用长生不老的金丹相提并论，可见当时己认识到葡萄酒是一种健康饮料。